Name: Gresskarsuppe med kyllingbiter
Cook time: 9 min
Total time: 9 min
Ingredients: 0.75 kg reker; 1 løk; 2 stk hvitløksbåter; 2 ss Olivenolje; 2 ss Smør; 1 ss Fiskesaus; Salt; Pepper; 200 g laks eller ørret; 150 g Steinbit eller torsk; 2 dl melk; 1 dl matfløte; 1 liten fennikel; 2 gulrøtter; 1 stor persillerot evnt. 2 små; 1 purreløk; 1 ts Karri; 2 ts Chillikrydder; 1/2 ts Spisskummen; 1 ts Provence krydder; Salt; Pepper; Fersk dill

Gresskarsuppe med kyllingbiter

Raciones 4 Portion

Tiempo de cocción 9

Tiempo total 9

Ingredientes

Til rekekraft

0.75 kg reker
1 løk
2 stk hvitløksbåter
2 ss Olivenolje
2 ss Smør
1 ss Fiskesaus
Salt
Pepper

Til suppen

200 g laks eller ørret
150 g Steinbit eller torsk
2 dl melk
1 dl matfløte
1 liten fennikel
2 gulrøtter
1 stor persillerot evnt. 2 små
1 purreløk

Smak til med

1 ts Karri
2 ts Chillikrydder
1/2 ts Spisskummen
1 ts Provence krydder
Salt
Pepper
Fersk dill

Elaboración paso a paso

Pill rekene og ha skorpene klare til kraft, mens rekene kan du legge i kjøleskapet og bruke som «topping» til suppen.
Grovhakk løk og hvitløk.
Varm opp olivenolje oppi en stor gryte, tilsett løk, hvitløk og rekeskall og stek i 3-4min.
Hell over vann, slik at det dekker alt. Ca. 1 liter.
Tilsett smør og fiskesaus når det begynner å koke. Tilsett salt og pepper.
Kok under lokk på middels varme i ca. 1 time.
Mens kraften koker kan du kutte opp alle grønnsakene i små biter.
Hell kraften gjennom en sil, slik at du blir kvitt rekeskall.
Ha alle grønnsakene oppi og kok opp under lokk på middels varme i ca. 15min.
Skjær fisken i mindre biter.
Smak suppen til med krydder nevnt ovenfor.
Ha melk og fløte oppi. Kok opp på middels varme i 2-3 minutter.
Fisken tar du i suppen de siste 5minuttene mens suppen står på lav varme. Suppen skal da ikke koke.
Bruk reker og dill som «topping»