Name: Gresskarsuppe med kyllingbiter
Cook time: 9 min
Total time: 9 min
Ingredients: 0.75 kg reker; 1 løk; 2 stk hvitløksbåter; 2 ss Olivenolje; 2 ss Smør; 1 ss Fiskesaus; Salt; Pepper; 200 g laks eller ørret; 150 g Steinbit eller torsk; 2 dl melk; 1 dl matfløte; 1 liten fennikel; 2 gulrøtter; 1 stor persillerot evnt. 2 små; 1 purreløk; 1 ts Karri; 2 ts Chillikrydder; 1/2 ts Spisskummen; 1 ts Provence krydder; Salt; Pepper; Fersk dill

Gresskarsuppe med kyllingbiter

Les portions 4 Portion

Temps de cuisson 9

Temps total 9

Ingrédients

Til rekekraft

0.75 kg reker
1 løk
2 pce hvitløksbåter
2 ss Olivenolje
2 ss Smør
1 ss Fiskesaus
Salt
Pepper

Til soupes

200 g laks eller ørret
150 g Steinbit eller torsk
2 dl melk
1 dl matfløte
1 liten fennikel
2 gulrøtter
1 stor persillerot evnt. 2 små
1 purreløk

Smak til med

1 ts Karri
2 ts Chillikrydder
1/2 ts Spisskummen
1 ts Provence krydder
Salt
Pepper
Fersk aneth

Instructions

Pill rekene og ha skorpene claire til force, mens rekene kan tu legge i kjøleskapet og bruke som «topping» til soupes.
Grovhakk løk og hvitløk.
Ashcatcher opp olivenolje oppi en stor gryte, tilsett løk, hvitløk og rekeskall og stek i 3-4min.
Hell over vann, slik at det dekker, alt. Environ 1 litre.
Tilsett smør og fiskesaus når det begynner å koke. Tilsett salt og pepper.
Kok under lokk på middels varme i environ 1 heure.
Mens kraften cockers kan tu capot opp tous grønnsakene små i biter.
Lumineux kraften gjennom en sil, slik at tu blir kvitt rekeskall.
Ha tous les grønnsakene oppi og kok opp under lokk på middels varme i environ 15min.
Skjær fisken i moins de biter.
Smak soupes til med krydder nevnt ovenfor.
Ha melk og fløte oppi. Kok opp på middels varme i 2-3 minutter.
Fisken tar tu i soupes de siste 5minuttene mens soupes står på lav varme. Soupes skal car ikke koke.
Bruk reker og aneth som «topping»