Go Back
+ servings

Gresskarsuppe med kyllingbiter

Portionen 4 Portion
Zubereitungszeit 9 Min.
Arbeitszeit 9 Min.

Zutaten

Til rekekraft

  • 0.75 kg reker
  • 1 løk
  • 2 stk hvitløksbåter
  • 2 ss Olivenolje
  • 2 ss Smør
  • 1 ss Fiskesaus
  • Salt
  • Pepper

Til suppen

  • 200 g laks eller ørret
  • 150 g Steinbit eller torsk
  • 2 dl melk
  • 1 dl matfløte
  • 1 liten fennikel
  • 2 gulrøtter
  • 1 stor persillerot evnt. 2 små
  • 1 purreløk

Smak til med

  • 1 ts Karri
  • 2 ts Chillikrydder
  • 1/2 ts Spisskummen
  • 1 ts Provence krydder
  • Salt
  • Pepper
  • Fersk dill

Anleitungen

  • Pill rekene og ha skorpene klare til kraft, mens rekene kan du legge i kjøleskapet og bruke som «topping» til suppen.
  • Grovhakk løk og hvitløk.
  • Varm opp olivenolje oppi en stor gryte, tilsett løk, hvitløk og rekeskall og stek i 3-4min.
  • Hell over vann, slik at det dekker alt. Ca. 1 liter.
  • Tilsett smør og fiskesaus når det begynner å koke. Tilsett salt og pepper.
  • Kok under lokk på middels varme i ca. 1 time.
  • Mens kraften koker kan du kutte opp alle grønnsakene i små biter.
  • Hell kraften gjennom en sil, slik at du blir kvitt rekeskall.
  • Ha alle grønnsakene oppi og kok opp under lokk på middels varme i ca. 15min.
  • Skjær fisken i mindre biter.
  • Smak suppen til med krydder nevnt ovenfor.
  • Ha melk og fløte oppi. Kok opp på middels varme i 2-3 minutter.
  • Fisken tar du i suppen de siste 5minuttene mens suppen står på lav varme. Suppen skal da ikke koke.
  • Bruk reker og dill som «topping»
Gericht: Main Course, Snack
Land & Region: International
Keyword: high protein recipe